РЕЦЕПТЫ ДЛЯ МУЛЬТИ

что бы плов в кашу не превращался лей поменьше воды, жарить при открытой крышке, тоже на рисе попробуй. Рецепт омлета? да как обычно делаешь, так и делай, только время выставляй по своему. поменьше чем если на плите.

Marika пишет:

Плов у меня превратился в кашу, не знаю, что сделала не так.

чтобы он не превращался в хрЭнь, надо не как умники с сайтов советуют 1 к 4 пропорции брать, а на 1 стакан риса 1.25 стакана воды. кароч, я сыплю 2 стакана риса и 2.5 воды - рисина к рисине. причем, с краснодарским.

А если готовить рис с мороженными овощами (2 части риса и 1 часть овощей), сколько тогда воды???

предположу, что 1 к 1 хватит. а вааще зависит от того, сколько воды с вашими овощами заморозили))))

т.е. получается, что все режимы одинаковые, отличаются только временем, и в принципе не важно на каком режиме что готовить. Главное время выставить.

После того как её включаешь и выбираешь режим, допустим рис (надо мне чего нить пожарить. На экранчике бегают нолики, а время не двигается. она в этот момент уже греет? можно жарить?

Marika пишет:т.е. получается, что все режимы одинаковые, отличаются только временем, и в принципе не важно на каком режиме что готовить. Главное время выставить.

совершенно верно. то есть если вы загрузите всё на щи и включите режим "каша", то овсянки молочной у вас точно не получицца

Chink пишет:

Marika пишет:т.е. получается, что все режимы одинаковые, отличаются только временем, и в принципе не важно на каком режиме что готовить. Главное время выставить.

совершенно верно. то есть если вы загрузите всё на щи и включите режим "каша", то овсянки молочной у вас точно не получицца

пошла готовить творожную запеканку на рисе

Девочки, а мне кажется, что на 20 мин, предусмотренных режимом Каша, у меня крупа переваривается, особенно пшенка. Может, потому, что я на ночь делаю и выключаю, и она томится долго потом? В общем, я на 15 мин ставлю, и для некоторых круп подумываю уменьшить время приготовления.

И еще - рис. Мне кажется, на 8 минутах рис переваривается. По крайней мере, раньше я всегда варила рис (на роллы, на гарнир) в микроволновке (заливала холодной водой и ставила на 20 мин на максимальной мощности, у меня было 700 - варился нормуль, не разваривался, нормальный такой "сушильный" рис получался, не жесткий и не разваренный, роллы формировались прекрасно и рис не терял форму). Пробовала на 6 мин, на 5 мин - лучше, но все равно на мой вкус переварен, не то чтобы в кашу, но края рисинок какие-то клейкие, "смазанные" (я замачиваю предварительно в холодной воде, рис круглый "кубанский"). Еще время уменьшить, что ли? или воду уменьшить? как-то боязно... и так много не лью воды, 1:1 или 1:1.25 примерно.

еще один совет по рису. как он приготовился, не надо его ворошить. открыли крышку, сбрызнули РАСТИТЕЛЬНЫМ маслом без запаха и оставили, чтобы он "схватился". никаким не сливочным!!! тогда никакой развалюхи не будет.
на роллы варю с такими же пропорциями. опять же, жду, чтобы чуть подостыл и заливаю его уксусно-сахарно-солевым раствором. опять же - в меру клейкий получается и не кашей.

Gulena пишет:Девочки, а мне кажется, что на 20 мин, предусмотренных режимом Каша, у меня крупа переваривается, особенно пшенка.

И еще - рис. Мне кажется, на 8 минутах рис переваривается. По крайней мере, раньше я всегда варила рис (на роллы, на гарнир) в микроволновке (заливала холодной водой и ставила на 20 мин на максимальной мощности, у меня было 700 - варился нормуль, не разваривался, нормальный такой "сушильный" рис получался, не жесткий и не разваренный, роллы формировались прекрасно и рис не терял форму). Пробовала на 6 мин, на 5 мин - лучше, но все равно на мой вкус переварен, не то чтобы в кашу, но края рисинок какие-то клейкие, "смазанные" (я замачиваю предварительно в холодной воде, рис круглый "кубанский"). Еще время уменьшить, что ли? или воду уменьшить? как-то боязно... и так много не лью воды, 1:1 или 1:1.25 примерно.

пошла спецом посмотрела сколько времени у меня на мульте ЛЛ. написано: 13-20 мин. чем руководствуется мультя выбирая время??? мож кол-вом пара? вроде: пара много, значит содержимого мало и таймер срабатывает быстрее? ну в любом случае я варю овсянку когда как: и по программе и в ручную (в ручную я использую установки для овсянки быстрого приготовления, для ГЕРКУЛЕСА ставлю КАША). А вот не поняла, что это за мощность? у меня её вроде нет. или у вас мультя другая?

Chink, так сколько времени вы рис варите? Видимо, просто отличается у меня результат, полученный в микроволновке и мультиварке, потому и сомнения закрались, а на самом деле, может так и должно получаться. Про сбрызнуть маслом и дать подостыть - я обычно так и делаю, и когда в микроволновке варила, и сейчас в мульте.

НатаЯ, про мощность я писала, когда вела речь о варке риса в микроволновке. В мульте ни мощность, ни температура не регулируется, идет стандартная. Все каши варю на режиме Каша, только время уменьшаю (мультя АRC предлагает стандартный 20-минутный режим, уменьшаю до 15 вручную).

варила сегодня макароны. Режим Рис - 8 минут. они не слиплись, но стали очень мягкими, но не разварились в кашу. думаю минуы 4-5 будет достаточно.
Но что самое главное НЕ НАДО СТОЯТЬ И МЕШАТЬ!!!!!!!!! УРА мультиварке.

Сегодня она едет на дачу (в принципе для этого она в основном и покупалась)

Marika пишет:варила сегодня макароны. Режим Рис - 8 минут. они не слиплись, но стали очень мягкими, но не разварились в кашу. думаю минуы 4-5 будет достаточно.
Но что самое главное НЕ НАДО СТОЯТЬ И МЕШАТЬ!!!!!!!!! УРА мультиварке.

Сегодня она едет на дачу (в принципе для этого она в основном и покупалась)

ты их на пару варила или в воду закидывала непосредственно? сколько воды на сколько макарон?

Я на глазок воды добавляю, когда макароны в мульте варю. Чтобы между макарошками вода проглядывала, но не покрывала полностью. И не оставлять их после варки дальше томиться, сразу остужать, а то переварятся и раскиселятся.
У меня макаронные изделия обычно Макфа, так что 8 мин. (для крупных рожков) самое то - не слишком мягкие становятся.

я на 3 ставила минуты. разварились вусмерть.

мелкие может были? или не из твердых сортов пшеницы? а может, водички поменьше?

вот и хочу узнать точные пропрции... ну и нарно, не из твердых... хотя, разные варила.

Боюсь, что тут только практика подскажет...

Gulena пишет:Боюсь, что тут только практика подскажет...

ну вот хотелось, чтобы чья-то

Челябинские ракушки варю двумя способами: сливной и не сливной:
в кастрюлю наливаю масло расит. ставлю рис, засыпаю макарошки. в чайнике ставлю воду подогреваю, что бы была не холодная но и не кипяток(а то крышка из-за пара не закроется) пока солю, заливаю водой намного больше макарон (это для сливного способа) или прямо что бы только-только покрылись. отключаю рис, накрываю крышку, ставлю время: 3-4 мин для сливных, 5-6 для не сливных.
открываю крышку после окончания варки сразу, принудительно выпустив пар.
не сливным способом готовлю в основном для макарон по-флотски(тогда фарш предварительно обжариваю и потом все по рецепту), сливной, если хочется поесть "чистые макароны". время выставляю в зависимости от кол-ва макарон, я варю наверное 250-500 гр.

вопрос по варке каш в мультиварке
вы как каши варите на воде или молоке и сильно развариваются крупы, т.к не очень люблю размазню, мне лучше не доварить.

КорНэт пишет:вопрос по варке каш в мультиварке
вы как каши варите на воде или молоке и сильно развариваются крупы, т.к не очень люблю размазню, мне лучше не доварить.

а чем мультя от обычной кастрюли в данном случае будет отличаться? если вааще воды туда не налить, то крупа останется в девственном виде. отсюда мораль - степень развариваемости крупы прямо пропорциональна количеству бухнутой воды

Gulena пишет:Chink, так сколько времени вы рис варите?

время я не засекала. на режиме "рис" все прекрасно получается. если для Вас рис слишком разварист получается, ну налейте еще меньше воды, делов-то.

а тем что в кастрюле я контролирую процесс сама я варю сначала воды лью с крупой, потом до кипения довожу, а потом молока добавляю, взависимости от крупы, а если мне тоже самое делать в мультиварке, зафиг она нужна я и в кастрюле сварю, все тут хвалят что заложил и усе готово, а я вот в сАмнениях. У меня вот пароварка не пошла, я ей попользовалась и все лежит без дела, у меня даже микроволновки нет, тоже думаю нужна ли она мне?

неее, вопрос не прально понят. сравнение происходит не по процессу приготовления, а по поведению крупы в кастрюле - много воды - будет размазня. мало - рассыпчатая. то есть тут всё одинаково - никаких отличий