РЕЦЕПТЫ ДЛЯ МУЛЬТИ

Лелька, пажалста! я себя вот вспомнила, как приноравливалась к ней и просила рецепты, разжеванные для меня-чайника - пошаговые инструкции...
когда будете готовить каши, то во многих рецептах пишут соотношение крупа:жидкость как 1:6. на мой взгляд, это оооочень много. рис, чего говорить о пшенке, буквально плавают в жидкости. поэтому для рисовой каши я беру 1:5 (варите из круглозернистого), а для пшена 1:4.5, или даже к 4. ну это вы уже сами потом откорректируете в процессе нескольких варок.
кашу лучше готовить заблаговременно, т.к. она должна еще настояться. с пылу с жару она жидкая очень, прям водянистая. я варю на ночь. ввечеру засыпаю всё, включаю на "кашу", а когда пропищит, нажимаю на отмену и выключаю из розетки. и стоит она в кастрюльке всю ночь. не волнуйтесь, не скиснет. а вот утром откроете, перемешаете ее, т.к. всё же молоко она неравномерно впитает и по краям будут молочные лужицы, вот - и усё нормуль. можете прям тут же разогреть на "рисе", я готовлю на несколько дней, поэтому грею в тарелке в микроволновке.

Вот рецепты для мульти
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

с выпечкой лучше сильно не экспериментировать. дальше манника не ходите. потому что верх у нее получается белый - верхнего тена нету же. поэтому готовый продукт надо вверх ногами переворачивать, чтобы белым верхом никого не пугать. или помазать его чем-нить.
омлет вот зашибатый получается. пышный и воздушный. я пропорции, которые в рецепте из ссылки, что я привела, не очень соблюдаю - молока побольше лью, и муки бывает, брякну малясь, но никогда он меня не подвел. муж тоже стал его есть. говорит, что вкус детства. хотя с плиты его на дух не переносил.

Здесь очень много рецептов!!!

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

если будете делать плов, совет... всё делайте, как пишут в рецептах - обжаривайте мясо, лук, морковку. но вот с жидкостью лично у меня всегда хрень получалась по всем этим чужим опытам. лично я люблю рис круглозернистый, но рассыпчатый. а у меня всегда каша с мясом получалась, пока я воды не стала наливать на полтора пальца выше уровня риса. если лить столько, сколько пишут, то получится размазня. рис просто утопает в водище. хотя, учитывая то, что это скороварка и жидкость не испаряется в процессе готовки, воды должно быть меньше, чем когда мы наливаем ее, готовя рис и плов на плите.
в итоге, наливая воды именно столько, сколько я написала, можно получить рассыпчатый плов из такого вида риса.
и еще, когда вы его приготовили, желательно так же побыстрее его из кастрюльки извлечь,чтобы он там не перепрел. так же открываем клапан, как я писала. ждать придется недолго, т.к. воды в кастрюле уже не будет и давление спадет быстрее. затем чашу вынуть, но плов НЕ ПЕРЕМЕШИВАТЬ сразу. дать ему схватиться и подостыть немного. тогда он точно не превратится в кашу.

в кастрюльке можно сделать топленое молоко. я тут вскипятить его просто надумала, выставила время вручную 3 минуты. после извлечения оказалось, что молоко уже топленое. так я и не поняла пока, когда его надо выключать, чтоб просто вскипятить.

Язык варим 30 минут.

Холодец 60 минут

омлет готовлю на ручном режиме. ставлю на 7 минут. иногда мультя артачится и начинает пищать, не набирая давления. тогда тупо жму на отмену и сразу же на "рис". если объем большой, то после окончания режима, еще раз на "рис".

и вообще, много мудрствовать не придется. ВСЁ, что вы готовите на плите, смело переносите сюда. только лапшичных супов тут не получится и сами макароны не отваришь. а так... те же голубцы, перцы фаршированные - всё, как обычно, только ставите на "говядину". (или рис несколько раз, если из-за малого количества воды будет сбиваться режим). ну и если не готово при открытии, всегда можно доделать, выбрав режим готовки еще раз. повторюсь, что эти режимы и не режимы готовки как таковой, а чисто количество минут, которое, кстати, указано на картинке на самой кастрюле. первая цифра показывает, сколько времени пройдет до тех пор, пока кастрюля наберет давление, а вторая - общее время готовки. то есть стоит, к примеру 10-20. значит 10 минут будет набирать давление, и еще 10 готовить под ним. можно вручную ставить 10 минут (они будут отсчитываться как раз после набора давления. а так на табло нули гореть будут), результат будет аналогичным.

Chink пишет:добавлю еще вот что. тушить капусту лучше на супе, конечно. воды лучше вообще не доливать. если мультя будет артачиться и пищать после набора давления, нажать отмену и делать всё на рисе. двух циклов хватит.

я на 1одном цикле "рис" вчера приготовила и капуста самое то была

ну, я думаю, это в зависимости от объема пиСчи (я всегда под завязку делаю) и степени тушености. я лю, чтобы всё в умат утушилось. а вот муж, да, менее замученную любит. так что все рецепты с течением времени адаптируете под себя

вот еще рецепты:

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

быстро и вкусно!
4 луковицы, 3 морковки, полкило желудочков - всё закидываю, перемешиваю, потом заливаю водой, чтоб чуть прикрывало. соль. и на "говядину"... я таких мягких субпродуктов давненько не едала. на плите надо черт знает скока их парить, чтоб такого эффекта добиться.


суп фасолевый

итак. это мой второй опыт. первый немного не получился, т.к. фасоль упорно не захотела развариться на "говядине".
сейчас делала так. положила в кастрюльку мяско на косточке... ну где-то с кулачок размером, 3 жменьки фасоли красной. я ее не замачивала. налила воды с полкастрюли и поставила на "говядину". пока моя косточка варилась, я почистила и порезала 4 крупных картофелин, 1 крупную луковицу, почистила и потерла 1 крупную морковку. обжарила лук с морковью. можно, конечно, и не жарить, но мне не очень нрацца.
затем мультя пропищала, приоткрыла АККУРАТНО клапан, спустила весь пар, открыла крышку, вытащила косточку и отделила от нее мясо. мясо скинула обратно, ну и всё, что нарезала-нажарила тоже забросила. посолила, закрыла крышку, клапан в положении "закрыто" и на "суп" поставила. приправами в последнее время не пользуюсь. без них как-то лучше у меня получается.
знаете, такой аромат пошел после окончания готовки...мммм....
супер суп получился. это при том, что я как-то не очень люблю супы от сюда.. какие-то они "без души" для меня. но дитю ндрацца, да и вообще, есть, можно, конечно. но этот просто СУПЕР!

Чинка, напиши как борщ варить??? а то у меня цвет не получился как надо, типа получились щи.

марганцовки добавь

Анько пишет:марганцовки добавь

очень смешно.

ну не обижайсяяя :(
мне кажется надо при обжарке овощей (свеклы в частности) уксуса немного добавлять - так цвет сохраняется лучше

ваще то я добавляла уксус...

Лёлька23 пишет:Чинка, напиши как борщ варить??? а то у меня цвет не получился как надо, типа получились щи.

Может, свекла просто такая была, иногда попадается какая-то розовая.
А я вчера картошку с курицей готовила, сегодня суп гороховый . Объеденье получилось !

МАМАДеток пишет:Так!Отчитываюсь! Готовила в мульте:щи, суп гороховый,капусту тушеную, омлет,плов,жарила котлеты, пекла: манник,зебру,шарлотку.Я в полном восторге!!! Моя жизнь стала легче.Все быстро и вкусно.
Девочкам организаторам ОГРОМНЕЙШЕЕ СПАСИБО!!!

поделись рецептами выпечки. А котлеты ты на каком режиме делала?

сегодня компот сварила на "супе". закипал долго, но зато не убежал

выпечку не пробовала еще, а вот запеканку творожную или кабачковую делаю через день

да здравствует ЛЕНЬ!!!

поделись рецептом творожной запеканки

Лёлька23 пишет:поделись рецептом творожной запеканки

рецепт от Буси
2 пачки творога, 2 яйца. 2 ст.л. сахара, 2 ст.л.манки

режим рис

а кабачковая запеканка это как?

Лёлька23 пишет:

МАМАДеток пишет:Так!Отчитываюсь! Готовила в мульте:щи, суп гороховый,капусту тушеную, омлет,плов,жарила котлеты, пекла: манник,зебру,шарлотку.Я в полном восторге!!! Моя жизнь стала легче.Все быстро и вкусно.
Девочкам организаторам ОГРОМНЕЙШЕЕ СПАСИБО!!!

поделись рецептами выпечки. А котлеты ты на каком режиме делала?

Рецепт Зебры.
3 яйца,1,5 ст. сахара взбить.Добавить 2 ст. ложки с горкой майонеза,1 ч .л. соды гашеной , перемешать, добавить 150 гр. растопленного маргарина, все перемешать, 2 ст. муки.хоршенько перемешать.Разделить на 2 части, в одну какао .Дальше по пол половника наливаем на середину ёмкости один цвет на другой и так несколько раз.
Шарлотка
1ст сахара, 1 ст. муки, 4 яйца, немного соли и 3 яблока.
смазала чашу,порезала яблоки и залила смесью.
Манник
1 ст. манки,1 ст. сахара, 1 ст кефира или сметаны, 2 ст.л. муки, 1-2 ст.л маргарина(растопить),0,5 ч.л. соды, 2 яйца. Всё это смешала и залила в смазанную ёмкость

Всю выпечку делала на режиме рис.-2 раза.Манке нисколько не давала настаиваться,она в процессе приготовления разбухла. Верхушка у выпечки на вид получается сырой,но если её украсить или перевернуть
Ещё пекла Кекс банановый и что интересно в духовке он у меня не получился(не поднялся), а вот в мульте

кола пишет:а кабачковая запеканка это как?

ну эт тож самое, что кабачковые оладьи, просто блином одним зажаренные на рисе в мульте )
ну ленивая я, ленивая

Анько пишет:

Лёлька23 пишет:поделись рецептом творожной запеканки

рецепт от Буси
2 пачки творога, 2 яйца. 2 ст.л. сахара, 2 ст.л.манки

режим рис

Ань а ты с закрытой крышкой делала?

МАМАДеток пишет:

Ещё пекла Кекс банановый и что интересно в духовке он у меня не получился(не поднялся), а вот в мульте

обязательно попробую. А про котлетки??? На каком режиме и ск-ко раз?

Лёлька23 пишет:

Анько пишет:

Лёлька23 пишет:поделись рецептом творожной запеканки

рецепт от Буси
2 пачки творога, 2 яйца. 2 ст.л. сахара, 2 ст.л.манки

режим рис

Ань а ты с закрытой крышкой делала?

да на закрытой. первый раз переворачивала, чтоб с 2х сторон поджаренная была. а потом - нет, ибо лень ))))))